Régalez-vous de notre cuisine européenne raffinée
Notre restaurant bistronomique
Situé au sein même du Circus Casino Resort, notre restaurant « La Carte du Roi » vous régalera avec sa cuisine bistronomique faisant la part belle aux spécialités régionales. Découvrez notre carte et réservez vite votre table pour profiter d’une vue panoramique inégalée sur les bords de Meuse.
Ouvert 7j/7
Petit déjeuner :
Du lundi au vendredi : de 06h30 à 10h30
Samedi & dimanche : de 07h00 à 11h00
Le midi : de 12h00 à 14h30
En soirée :
Vendredi & samedi : de 18h30 à 00h30
Les autres jours : de 18h30 à 22h30
Réservation
Menu
Menus « La Carte du Roi »
Salade d’asperges blanches de Malines et saumon fume
Œuf parfait, sauce mousseline
ou
Foie gras de canard cuit au torchon
Confit de rhubarbe, chutney de tomates vertes
Ballotine de volaille farcie
Burrata et Holstein fumé
Jardinière de légumes de printemps, purée de pommes de terre
ou
Filet de maigre au jus d’agrumes
Tagliatelles de carottes croquantes au thym
Brownie au chocolat noir et noix de pécan
Espuma de banane, glace stracciatella
ou
Fraises de nos contrées
Ganache chocolat blanc
Les entrées
Planche italienne de charcuterie et fromages (min. 2 pers.)
Coppa, spianata calabre, saucisson à la truffe, jambon de Parme,
légumes grillés et caponata, gorgonzola, Piave affiné
29.00
Planche marine (min. 2 pers.)
Bruschetta de saumon fumé, poulpes grillés au miel, scampi panko,
focaccia de sardine à l’huile, rillettes de truite fumée, croquette de crevettes
34.00
Fondus aux fromages Maredsous & Herve « maison »
1 pièce
2 pièces
11.00
17.00
Croquettes de crevettes grises « maison »
1 pièce
2 pièces
12.00
20.00
Carpaccio de bœuf Holstein fumé, pesto de truffe
Noisettes torréfiées, burrata di bufala, jeunes pousses
23.00
Filet de maigre & homard a la plancha
Écume safranée, céleri rave et chips de légumes
24.00
Foie gras de canard cuit au torchon
Confit de rhubarbe, chutney de tomates vertes
23.00
Salade d’asperges blanches de Malines et saumon fumé
Œuf parfait, sauce mousseline
22.00
Les plats
Dos de cabillaud rôti, sauce mousseline
Purée de pommes de terre, jeunes légumes
29.00
Raviole ouverte de homard a la florentine
Asperges blanches
38.00
Tagliatelles aubergines, saucisse italienne
Sauce tomate, parmesan
22.00
L’artichaut de Bretagne aux médaillons de lotte
Beurre blanc à la vanille de Madagascar
30.00
Tomate aux crevettes grises, frites fraîches
1 pièce
2 pièces
20.00
30.00
Boulettes de veau aux pommes & miel, sauce Tripick
Frites fraîches à la graisse de bœuf, compote de pommes
19.00
Burger La Carte du Roi
Pain brioché, bœuf « charolais », Maredsous, confit d’oignons et sauce 3 poivres
22.00
Tartare de contrefilet de bœuf
« Bleu des Flandres » au couteau, Parmesan, roquette, tomates séchées, pignons de pin et frites
22.00
Magret de canard, sauce caramel soja/wasabi
Légumes tubéreux, cromesquis de pommes de terre à la truffe
28.00
Mi-cuit de tartare de contrefilet de bœuf façon « Rossini »
Crème balsamique truffée
27.00
Ris de veau braisé, galette de pommes de terre
Émulsion à la moutarde violette
38.00
Accompagnements
Gratin dauphinois, pommes de terre grenailles
Frites fraîches à la graisse de bœuf, croquettes
Sauce poivre vert, champignons, béarnaise, gorgonzola
Mayonnaise « Maison »
3.00
3.00
4.00
1.00
Enfants -12 ans
Burger classique, frites
Vol au vent, pommes de terre grenailles
Fish and chips
14.00
14.00
14.00
Les desserts
Dame blanche
Crumble, crème fraîche, chocolat chaud
12.00
Le colonel
Sorbet citron et vodka (Grey Goose)
12.00
Café ou thé gourmand
12.00
Sablé aux pommes et noix de coco
12.00
Le classique pain perdu
Crème pralinée noisette, glace vanille
12.00
Brownie au chocolat noir et noix de pécan
Espuma de banane, glace stracciatella
12.00
Fraises de nos contrées
Ganache chocolat blanc
12.00
Allergies et intolérances : Nous vous demandons de le signaler au serveur avant le début du repas afin que nous adaptions nos préparations pour vous.
Pièces de boeuf grillées à la pierre de lave
Pavé de bœuf (250gr) Irlande « Black Angus »
26.00
Contrefilet de bœuf (300gr) Belgique « Bleu des Flandres »
32.00
Noix d’entrecôte de bœuf (350gr) Pologne « Pie noir »
35.00
Filet pur de bœuf (250gr) Irlande « Hereford »
39.00
Les pièces de boeuf sont accompagnées de frites et d’une salade
Apéritifs et Gins
Coupe de Champagne
12.50
Coupe de « Royal de Jarras »
7.00
Kir
6.00
Kir royal
13.00
Martini blanc – rouge
5.50
Porto rouge – blanc / Pineau des charentes
6.00
Get 27
5.50
Picon
5.50
Campari
5.50
Batida
5.50
Pisang
5.50
Ricard
6.00
Vodka Grey Goose
7.80
Bombay dry
6.50
Hendricks
7.90
Blackbird
Fraise Wépion
9.20
Terra Nova
Poire
9.20
Gin de Binche
9.50
Copperhead
9.50
LiéGin l’Original
9.50
Cocktails
Cocktail du moment
Voir suggestion
Mule
Shanky’s (liqueur de whisky)
Moscow (vodka)
Jamaican (rhum)
11.00
Veraniego
Rhum blanc – Pisang – jus ananas – jus citron – eau gazeuse
11.00
Martini Royal
Martini rouge et Royal de Jarras
7.50
Mojito
Classique
Violette
Fraise
Mandarito
10.00
Cuba Libre
10.00
Apérol Spritz
9.50
Campari Spritz
9.50
Espresso Martini
9.50
Saint-Germain Spritz
10.00
Negroni
10.00
Bloody Mary
9.50
Mocktails
Crodino
3.90
Cocolida
Monin coco – Ananas – Orange – Funny pisang
7.50
Virgin Mojito
7.50
Copperhead
Gin belge sans alcool
9.50
Rhums et Whiskies
Bacardi blanc
6.50
Bacardi 4 años
6.80
Don Papa
9.50
El Ron Prohibido 22 ans
12.00
Mount Gay XO
13.50
Zacapa 23 ans
15.00
Buffalo Trace
8.00
Jameson
7.00
J&B
6.50
Jack Daniel’s – Jack Daniel’s Honey
7.20
Talisker 10 ans
12.00
Belgian Owl 3Y
14.00
Aardbeg 10 ans
14.00
Oban 14 ans
16.00
Macallan 12 ans
18.00
Accompagnements
Soft
2.00
Fever-Tree
Framboise rhubarbe – Clémentine cannelle – Méditerranean – Ginger beer
3.60
Red Bull
2.90
Softs
Coca – Coca Zero
3.50
Limonata (citron) San pellegrino
3.80
Arancianta (orange) San pellegrino
3.80
Aranciata rossa (orange sanguine) San pellegrino
3.80
Acqua Tonica
3.50
Fuze tea (pétillant – pêche)
3.50
Jus d’orange pressé
5.50
Fever tree
Framboise rhubarbe – Clémentine cannelle – Méditerranean – Ginger beer
4.30
Limonade maison
5.50
Acqua panna plate 0.50L
5.50
San pellegrino pétillante 0.50L
5.50
Bières pression
Jupiler
3.10
Tripick 5°
3.90
Tripick 6°
4.10
Bière du moment
Voir suggestion
Bières bouteille
Leffe blonde
4.20
Orval
6.40
Houppe
5.90
Tripick 3
4.90
Tripick 4
4.90
Tripick 5
4.90
Tripick 6
5.30
Tripick 7
5.40
Tripick 8
5.40
Carlsberg 0°
3.50
Boissons chaudes
Masalto : Espresso – Lungo – Déca
3.50
Masalto : Capuccino
4.10
Irish coffee – French coffee – Italian coffee
10.50
Thé « Pure Leaf »
3.50
Thé menthe fraiche
5.00
Latte Macchiato
4.40
Supp. sirop Monin :
Caramel beurre salé – Noisette – Chocolat cookie
0.50
Digestifs
Poire cognac (Produit de Namur)
8.00
Amaretto Disaronno
7.00
Baileys
7.00
Limoncello
7.00
Cointreau
7.50
Sambucca
7.50
Grappa
8.00
Cognac Courvoisier VS
8.00
Armagnac Darroze
12.00
Calvados Boulard
8.00
Chartreuse verte
15.00
Chartreuse MOF
19.00
Room service
Pendant les heures d’ouverture du restaurant, tous les plats de notre carte sont disponibles en chambre.
Supplément room service : +5 € par commande
En dehors des heures d’ouverture du restaurant, nous vous proposons les plats suivants :
Vol au vent de poule bio aux champignons de Paris, purée de pommes de terre
29.00
Linguine aux scampis
27.00
Boulette de veau sauce Tripick et purée de pommes de terre
23.00
Pizza margherita
20.00
Tea room
Disponible entre 14h30 et 18h30.
Nos planches
Italienne de charcuteries et fromages
Coppa, spianata calabre, saucisson à la truffe, jambon de Parme, légumes grillés et caponata, Gorgonzola, Piave affiné
29.00
/2 pers.
Marine
Bruschetta de saumon fumé, poulpes grillés au miel, scampi Panko, focaccia de sardine à l’huile, rillettes de truite fumée, croquette de crevettes
34.00
/2 pers.
Nos tapas
Bruschetta de tomates/mozzarella
12.00
Saumon fumé et son pain grillé
14.00
Burrata aux légumes grillés, sauce vierge
12.00
Sardines millésimes et leur foccacia
14.00
Scampi fritti, sauce tartare (6pces)
17.00
Wings de poulet, sauce barbecue (6pces)
12.00
Duo de mini fondus fromage et croquettes de crevettes (8pces)
16.00
Supplément
Frites fraîches à la graisse de bœuf + sauces froides
5.00
Salade mixte
6.00
Desserts
Mousse au chocolat
10.00
Tiramisu
10.00
Crêpes et gaufres (Bruxelles)
Au sucre, cassonade ou confiture
9.00
Mikado (crème fraîche, glace vanille et chocolat chaud)
11.00
Glaces et sorbets
En collaboration avec « Tendance glacée » (meilleur artisan glacier de Belgique)
Dame blanche, dame noire, brésilienne
12.00
Café liégeois
12.00
Coupe aux fraises de nos régions (selon arrivage)
12.00
Trio de sorbets
10.00
Allergies et Intolérances : Nous vous demandons de le signaler au serveur avant le début du repas afin que nous adaptions nos préparations pour vous
