Régalez-vous de notre cuisine européenne raffinée
Notre restaurant bistronomique
Situé au sein même du Circus Casino Resort, notre restaurant « La Carte du Roi » vous régalera avec sa cuisine bistronomique faisant la part belle aux spécialités régionales. Découvrez notre carte et réservez vite votre table pour profiter d’une vue panoramique inégalée sur les bords de Meuse.
Ouvert 7j/7
Petit déjeuner : de 06h30 à 11h00
Le midi : de 12h00 à 14h30
En soirée :
Vendredi & samedi : de 18h30 à 00h30
Les autres jours : de 18h30 à 22h30
Réservation
Menu
Menus « La Carte du Roi »
Sashimi de Hamachi
Grenade, terreau d’olives, caperons, leche du
tigre, jeunes oignons
ou
Foie gras de canard
Biscuit amande, marmelade d’agrumes et confit
d’oignons
Filet de canette de barbarie sucré / salé
Sauce framboise, pressée de chicons et ail noir
ou
Pavé de saumon rôti au fenouil et scampis
Pommes de terre grenailles, croûtons « Aïoli », crème de
crustacés au Pastis
Riz au lait vanille et tonka
Ganache chocolat noir, tuile de riz soufflé
ou
Saveurs agrumes
Crémeux, marmelade, suprêmes de citron, sponge
cake, tuile
Les entrées
Planche italienne de charcuterie et fromages – 12.5€/pers. (min. 2 pers.)
Coppa di Parma, spianata calabrese, saucisson à la truffe, jambon de Parme, Gorgonzola, Piave affiné et légumes grillés
25.00
Planche marine
Sashimi de Hamachi, saumon gravlax, scampi fritti, focaccia au sardines et rillette de truite fumée
27.00
Fondus aux fromages « locaux » maisons
1 pièce
2 pièces
10.00
16.00
Croquettes crevettes grises maisons
1 pièce
2 pièces
12.00
20.00
Filet de maquereau au chalumeau
Chorizo, céleri-rave, espuma vin blanc et citronnelle
19.00
Scampis beurre à l’ail
20.00
Foie gras de canard « maison »
Biscuit amandes, marmelade d’agrumes et confit d’oignons
20.00
Les plats
Pavé de saumon rôti et scampis
Crème de crustacés au Pastis, pommes de terre grenailles
27.00
Dos de cabillaud en croûte d’olives
Mousseline de butternut aux épices
29.00
Linguine aux scampis
Tomates cerises et bisque de crustacé
22.00
Ravioles aux truffes et champignons (Végé)
Copeaux de Parmesan et roquette
24.00
Boulettes de veau façon liégeoise à la Tripick, frites
18.00
Vol-au-vent au suprême de volaille et ris de veau
Pleurotes, crème à l’estragon et frites
29.00
Burger La Carte du Roi
Pain brioché, bœuf « charolais », Maredsous, confit d’oignons et sauce 3 poivres
20.00
Tartare de contrefilet de bœuf
« Bleu des Flandres » au couteau, Parmesan, roquette, tomates séchées, pignons de pin et frites
22.00
Salade de chèvre frais au miel
Pommes et noix
18.00
Noix de ris de veau braisée aux morilles
Purée de pommes de terre façon Robuchon
35.00
Accompagnements
Gratin dauphinois
Frites et pommes de terre grenailles
Sauces poivre vert, champignons, béarnaise, Gorgonzola
Mayonnaise, ketchup, tartare, moutarde
4.00
3.00
3.00
1.00
Enfants -12ans
Burger classique, frites
Vol au vent, pommes de terre grenailles
Fish and chips
14.00
14.00
14.00
Les desserts
Dame blanche « Tendance glacée »
Crème fraiche, chocolat chaud « Callebaut »
12.00
Le colonel
Sorbet citron et vodka
11.00
Café ou thé gourmand
11.00
Le classique pain perdu
Crème pralinée noisette, glace vanille
12.00
Riz au lait & tonka
Ganache chocolat noir, tuile de riz soufflé
11.00
Ananas rôti et laqué
Sorbet framboise, espuma Pina Colada
12.00
« Saveurs agrumes »
Crémeux, marmelade, suprêmes de citrons, sponge cake, tuile
12.00
Allergies et intolérances : Nous vous demandons de le signaler au serveur avant le début du repas afin que nous adaptions nos préparations pour vous.
Pièces de boeuf grillées à la pierre de lave
Pavé de bœuf (250gr) Irlande « Black Angus »
25.00
Contrefilet de bœuf (350gr) Belgique « Bleu des Flandres »
30.00
Noix d’entrecôte de bœuf (350gr) persillée « Pie noir »
34.00
TBone de bœuf (500gr) Irlande « Irish Nature »
36.00
Filet pur de bœuf (250gr) Irlande « Hereford »
39.00
Les pièces de boeuf sont accompagnées de frites et d’une salade
Apéritifs et Gins
Kir
4.80
Kir royal
12.50
Martini blanc et rouge
4.80
Porto rouge – blanc / Pineau des charentes
4.80
Get 27
5.50
Picon
5.50
Campari
5.50
Batida
5.50
Pisang
5.50
Ricard
5.50
Vodka Grey Goose
7.90
Bombay dry
6.50
Hendricks
7.90
Blackbird
Fraise Wépion
9.20
Terra Nova
Poire
9.20
Coupe de Champagne
12.00
Coupe de « Royal de Jarras »
7.00
Cocktails – Mocktails
Cocktail du moment
Voir suggestion
Veraniego
Rhum blanc – Pisang – jus ananas – jus citron – eau gazeuse
11.00
Martini royal
Martini rouge et mousseux
7.50
Mojito
9.20
Apérol spritz
9.20
Saint-Germain Spritz
9.20
Negroni
10.00
Mocktail du moment
Voir suggestion
Cocolida
Monin coco – ananas – orange – Funny Pisang
7.50
Rhums et Whiskies
Bacardi blanc
6.50
Bacardi 4 anos
6.80
Don Papa
9.50
Mount Gay XO
13.50
Zacapa 23 ans
15.00
J&B
6.50
Jack Daniel’s – Jack Daniel’s Honey
7.20
Talisker 10 ans
12.00
Belgian Owl 3Y
14.00
Aardbeg 10 ans
14.00
Oban 14 ans
16.00
Accompagnements
Soft
2.00
Fever tree
Framboise rhubarbe – Clémentine cannelle – Méditerranean
3.60
Red Bull
2.90
Bière
2.20
Vin blanc
2.20
Softs
Coca – Coca Zero
3.10
Limonata (citron) San pellegrino
3.50
Arancianta (orange) San pellegrino
3.50
Aranciata rossa (orange sanguine)
3.50
Fuze tea (pétillant – pêche)
3.10
Jus d’orange pressé
5.20
Fever tree
Framboise rhubarbe – Clémentine cannelle – Méditerranean
4.30
Acqua panna plate 0.50l
5.50
San pellegrino pétillante 0.50l
5.50
Bières pression
Jupiler
3.10
Tripick 6°
4.10
La houppe
4.80
Bière du moment
Voir suggestion
Bières bouteille
Leffe blonde
4.20
Orval
6.40
Tripick 3
4.90
Tripick 4
4.90
Tripick 5
5.20
Tripick 6
5.30
Tripick 7
5.40
Tripick 8
5.60
Carlsberg 0°
3.50
Boissons chaudes
Masalto : Expresso – Lungo
3.10
Masalto : Déca
3.10
Masalto : Capuccino
3.90
Irish coffee – French coffee – Italian coffee
10.50
Thé « Pure Leaf »
3.50
Thé menthe fraiche
5.00
Latte Machiato
4.40
Supp. sirop Monin :
Caramel beurre salé – Noisette – Chocolat cookie
0.50
Digestifs
Poire cognac (Produit de Namur)
8.00
Amaretto Disaronno – Baileys – Limoncello
7.00
Cointreau
7.50
Poire Williams – Eau de villée – Grappa
8.00
Cognac – Calvados – Armagnac
8.00
